芝麻酱是采用优质白芝麻或黑芝麻等加工而成，成品为泥状，有浓郁的炒芝麻香味。它既是调味品，又有其独特的营养价值。可佐餐，可拌凉菜，亦可作为火锅的调味酱汁使用，全国各地均有生产。芝麻酱有黄色和黑色两种，以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品。 营养成分（１００克） 热量６１８．００千卡，蛋白质１９．２０克，脂肪５２．７０克，碳水化合物２２．７０克，膳食纤维５．９０克，维生素A１７．００微克，胡萝卜素１００．００微克，硫胺素０．１６毫克，核...